Тепло осени в тарелке: тыквенный суп с креветками

31 марта 2026, 20:26

Этот божественный тыквенный суп с креветками, несомненно, станет изюминкой любого столового угощения. За один час 40 минут можно приготовить четыре порции настоящего кулинарного шедевра, который удивит всех своей нежной текстурой и насыщенным вкусом.

Пищевая ценность и уникальные свойства

Каждая порция этого изысканного супа содержит около 581.4 калорий, что делает его не только вкусным, но и сытным. В состав входят:

Белки: 109.5 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 4.1 г

Составляющие кулинарного успеха

Чтобы подготовить это блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

150 г тыквы
100 мл рыбного бульона
50 г филе судака
30 г кальмаров
15 мл белого вина
10 мл оливкового масла
10 г красного лука
10 г корня сельдерея
3 г соли
3 г молотого черного перца
2 штуки мидий
2 штуки креветок
2 г базилика
2 г чеснока
1 г тимьяна

Как приготовить: по шагам к совершенству

В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле быстро обжарить тимьян, чеснок и все морепродукты, не превышая одну минуту. Далее влить белое вино и дать ему выпариться, затем добавить половину рыбного бульона.

Мелко нарезанный красный лук и корень сельдерея обжарить до золотистого цвета. Тыкву можно запечь с тем же тимьяном и затем пробить в блендере. Полученное пюре проварить несколько минут с оставшимся бульоном, приправляя специями по вкусу и добавив нарезанный базилик.

Выложить на тарелки обжаренные морепродукты, залить их теплым бульоном и украсить свежим базиликом.

Источник: Еда.ру