По-настоящему вкусная творожная запеканка «Вкус детства» не оседает и получается даже у начинающих кулинаров. Ее нежная текстура и аромат будут радовать всех, кто попробует. Многие отмечают, что это один из лучших рецептов, который стоит сохранить в копилке. Это блюдо идеально подойдет для завтрака или десерта, а подача со сметаной сделает его еще более аппетитным.
Ингредиенты для запеканки
- Молоко — 350 мл
- Манная крупа — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 80-100 г (по вкусу)
- Соль — 1/3 ч.л.
- Ванилин — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с манной каши: в кастрюлю влить 350 мл молока, довести до кипения. Далее добавить манную крупу и варить до загустения. Важно, чтобы каша получилась очень густой, после чего необходимо оставить ее остывать.
2. В другой глубокой миске отделить белки от желтков. Белки взбить до образования пены, затем постепенно добавлять 50 г сахара, продолжая взбивать до достижения стойких пиков — это займет всего 2-3 минуты.
3. Остывшую манную кашу смешать с 500 г творога и 4 желтками, пробивать блендером до однородной массы. Затем добавить оставшийся сахар и 1/3 ч.л. соли, взбивая в течение 1-2 минут.
4. В аккуратно смешанную массу добавить взбитые белки, используя лопатку, чтобы сохранить легкость теста.
5. В форму диаметром 22 см, смазанную маслом, перелить творожное тесто и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах на протяжении 35-40 минут до золотистой корочки.
Запеканка получится пористой, легкой и невероятно вкусной — идеальным дополнением подойдет сметана. Приятного аппетита!
