Если вы ищете простой и быстрый способ насладиться вкусом летнего урожая, обратите внимание на кабачки, обжаренные в воздушном кляре. Это блюдо приготовляется всего за 20 минут и станет отличным дополнением как к мясным, так и к вегетарианским блюдам.
Почему стоит попробовать?
- Скорость и простота — За считанные минуты на вашей кухне можно создать восхитительное блюдо из доступных ингредиентов.
- Универсальность — Кабачки в кляре отлично сочетаются не только с рыбой и мясом, но также могут быть поданы в качестве самостоятельной вегетарианской закуски.
- Хрустящая текстура — Правильно приготовленный кляр обеспечивает золотистую корочку, сохраняя сочность кабачков внутри.
- Возможность для экспериментов — Добавьте в тесто сыр, зелень, чеснок или острый перец для создания уникального вкуса.
Как подавать?
- Горячими — Настоящее наслаждение, если подавать сразу после жарки. Хрустящие и аппетитные!
- С соусами — Отлично подойдут чесночный, сметаный, томатный или горчично-медовый соус.
- С зеленью — Не забудьте украсить укропом, петрушкой или кинзой для добавления свежести.
Простой рецепт приготовления
Приходите на кухню и займитесь приготовлением этой хрустящей закуски. Вам понадобятся:
- 2 молодых кабачка (или цукини)
- 100 г муки (можно добавить кукурузную для особой хрусткости)
- 2 яйца
- 3 ст. л. молока (или воды)
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Специи: паприка, сушеный чеснок, зелень (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
1. Подготовьте кабачки: Промойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной 0,5–1 см. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры. Посолите и оставьте на 5–10 минут, затем промокните лишнюю влагу.
2. Приготовьте кляр: В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и любые специи. Постепенно введите муку до получения консистенции жидкой сметаны и при желании добавьте измельченный чеснок.
3. Обжарьте кабачки: На среднем огне разогрейте масло. Каждый кружочек кабачка обмакните в кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые кабачки положите на бумажное полотенце. Подавайте горячими с любимыми соусами. Приятного аппетита!
