Новый год – это волшебный праздник, который отмечают в разных уголках планеты. В этот холодный зимний вечер люди собираются за щедро накрытым столом, где разноцветные блюда не только радуют глаз, но и несут в себе глубокий символизм. Многие из них традиционно считаются оберегами для здоровья, удачи и процветания в наступающем году.
В России на празднике чаще всего можно увидеть оливье, мандарины и шампанское. Но как же отмечают Новый год в других странах, ведь у каждого народа есть свои уникальные блюда, ставшие символом этого праздника? Давайте заглянем в кулинарные традиции Европы, Азии и Америки.
Европа: рождественская классика и семейные традиции
Италия
В Италии по традиции на столе к Ночью на Новый год можно увидеть котекино с чечевицей. Котекино – это свиная колбаса, а чечевица символизирует финансовое благополучие и изобилие. Также итальянцы любят панеттоне, рождественский кекс с разнообразными начинками.
Германия
В Германии основное внимание уделяется штоллену – сладкой выпечке с изюмом и орехами, а также запеченному гусю с яблоками и черносливом, который часто готовят в компании с картофелем и кнедликами.
Франция
Французское новогоднее застолье – это настоящий гастрономический праздник. Устрицы, паштет из фуа-гра и рождественский торт Буш де Ноэль, оформленный в виде полена – традиционные лакомства, которые не обходятся без праздничного бокала вина.
Азия: символика долголетия и процветания
Китай
В Китае на столе обязательно должны быть цзяоцзы – пельмени с начинкой, символизирующие богатство. На десерт традиционно подают рисовые кексы, что также является пожеланием успеха в будущем году.
Япония
В Японии к новогоднему столу подают осэти-рёри – набор закусок, каждая из которых несет в себе добрые пожелания. Длинные лапши тосикоси соба символизируют здоровье и долгую жизнь.
Америка: традиции Старого света и нового континента
США
В Америке индейка – традиционное блюдо, запеченная с гарниром из картофеля и соусом. В южных штатах популярен рижающий Джон – блюдо, приносящее финансовую удачу.
Мексика
Тамале – кукурузная лепешка с начинкой, заворачиваемая в банановые листья, служит основным угощением на празднике. Сладкие бунуэлос – также важная часть десертного стола.
Таким образом, каждое блюдо, выбранное для новогоднего застолья, является не только деликатесом, но и символом надежд и мечтаний, которые все мы хотим воплотить в жизнь в наступающем году.
