С морозной атмосферой за окном самое время побаловать себя домашним уютным гуляшем из говядины с овощами. Это сытное и согревающее блюдо станет настоящим спасением в холодные дни.
Необходимые ингредиенты
- 800 граммов говядины
- 200 граммов лука
- 300 граммов моркови
- 300 граммов капусты
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 1 ст. ложка паприки
- 2 острых перца чили
- 1 ст. ложка хрена
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
- Несколько веточек тимьяна
Этапы приготовления
Для начала, говядину нарезать полосками, а лук — кубиками. В разогретой нержавеющей кастрюле обжарьте говядину на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавьте лук.
Когда лук станет прозрачным, добавьте тимьян и паприку, перемешайте. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите около 60 минут.
На одной столовой ложке сливочного масла обжарьте морковь, накройте крышкой и тушите 10 минут. То же самое проделайте с капустой. Через час после начала тушения мяса добавьте к нему морковь и капусту. Перемешайте и готовьте под крышкой еще 10 минут, потом добавьте острый перец и тушите еще 10 минут.
В завершение добавьте хрен, посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте гуляш настояться под крышкой в выключенной кастрюле на 20 минут.
Разложите готовый гуляш по тарелкам, украшая зеленью и кольцами свежего перца. Приятного аппетита!
