Ингредиенты для 2 порций:
- Кальмары очищенные (тушки) – 300-350 г;
- Брокколи свежая – 200 г;
- Лук – 1 шт.;
- Масло гхи (топленое) – 1 ст. л.;
- Соевый соус (без сахара, например, тамари) – 2 ст. л.;
- Сок лимона – 1 ст. л.;
- Специи: куркума, смесь перцев – по вкусу.
Для приготовления этого блюда необходимо тщательно подготовить морепродукты и овощи. Кальмары промыть, очистить от пленок и нарезать кольцами. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на разогретом масле гхи до золотистого цвета.
После этого к луку добавить нарезанные кальмары и обжаривать их на среднем огне в течение примерно 5 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы не допустить пригорания. Затем добавить в сковороду соевый соус и специи, такие как куркума и смесь перцев, что придаст блюду выразительный вкус.
Брокколи отварить в кипящей воде в течение 2 минут, после чего добавить к готовым кальмарам. Все ингредиенты тщательно перемешать и дать им слегка настояться на горячей сковороде.
Наконец, перед подачей на стол, полить блюдо свежевыжатым лимонным соком, что добавит свежести и яркости вкусам.
Данное блюдо не только вкусное, но и полезное: оно содержит всего 75 калорий на 100 г, 10,2 г белков и 4 г клетчатки. Отличный выбор для любителей здорового питания!
