Красная икра в герметичной упаковке может оставаться свежей до года, как сообщает РИА Новости. Глава Росрыболовства Илья Шестаков поделился этой информацией, подчеркнув, что данное утверждение соответствует нормативам, предусмотренным ГОСТом.
Сроки хранения и качество продукта
Шестаков отметил, что срок хранения может варьироваться в зависимости от метода консервирования. "Хотя она может уступать свежевыловленной икре по вкусу, это не отражается на её качестве", – добавил он.
Рынок красной икры
По последним данным, красная икра подорожала на 33% за последний год, что было подтверждено сравнением цен с октября по ноябрь 2025 года и аналогичного периода 2024 года. Стоимость банки весом 200 граммов колеблется почти до 3000 рублей, при этом интерес к натуральной икре увеличился на 3%. Важно отметить, что расценки на икру могут значительно различаться. Черная икра, считающаяся деликатесом, стоит гораздо дороже и доступна не всем.
