Мечтаете восполнить ностальгию по домашним пельменям, не нарушая кето-диету? Теперь это возможно! Простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться любимым блюдом без углеводов.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления ароматных кето-пельменей понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- 2 яйца
- 40 г миндальной муки (мелкого помола)
- 25 г кокосовой муки (мелкого помола)
- 2 ч.л. ксантановой камеди
- щепотка соли
Для начинки можно использовать любой фарш по вашему выбору, в том числе говядину, курицу или свинину. Дополнительно к готовым пельменям можно предложить:
- сливочное масло
- сметану
- лавровый лист
- зелень
- перец (черный или красный)
Приготовление пельменей
Для начала необходимо замесить тесто. Яйца следует взбить и смешать с сухими ингредиентами, чтобы получить однородную массу. Тесто не должно липнуть к рукам, при необходимости добавьте немного миндальной муки.
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента. Вырежьте кружочки и сформируйте пельмени, добавляя начинку. Учтите, что слишком много мяса может затруднить процесс лепки. Если края теста расходятся, их легко можно "заштопать" небольшими кусочками теста.
Варка и подача
Отварите пельмени в подсоленной воде с лавровым листом около 5 минут. Готовые пельмени можно подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной, посыпав зеленью по вкусу. Ощутите радость от этого кето-десерта и наслаждайтесь!
Из указанных ингредиентов получится достаточное количество пельменей, чтобы побаловать себя и своих близких.
