Минтай, приготовленный таким образом, обладает невероятной нежностью и сочностью. Процесс займет минимум времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Минтай — 1 кг
- Соль — 1 ч.л. (без горки)
- Перец черный — 1/3 ч.л. (по вкусу)
- Растительное масло — 30-50 мл (рафинированное)
Процесс приготовления
Сначала рыбу необходимо очистить и промыть, обрезать хвостики, а для удобства нарезать на порционные кусочки.
Затем равномерно посыпаем минтай солью и перцем, аккуратно распределяя их по рыбе руками.
Противень смазывают растительным маслом, на него укладывают подготовленную рыбу, сверху также смазывают маслом.
Главный секрет сочности минтая заключается в правильной температуре и времени запекания. Рыбу запекают в заранее разогретой духовке при 220 градусах в течение 20 минут. Это время позволит сохранить максимальное количество сока в рыбе.
После этого можно увеличить температуру до 250 градусов и включить функцию гриля, чтобы рыба подрумянилась — достаточно 5 минут. Однако, даже если у вас нет функции гриля, результат будет отличным.
Минтай прекрасно сочетается с различными гарнирами и вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Полезные советы
- Чтобы ситечко не проваливалось в миску, вставьте в отверстие маленькую ложку.
- Удалить скорлупу от яйца просто: смочите палец в холодной воде и аккуратно прильните к скорлупе, чтобы извлечь её.
- Если ваша миска не имеет крышки, шапочка для душа отлично подойдет для укрытия продуктов.
