Настало время новогодних праздников, и на столах снова появляется этот изысканный деликатес — икра. Однако, чтобы избежать разочарований, важно знать, как отличить настоящую икру от фальсификата. Ниже представлены ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание.
Стоимость — важный индикатор качества
Первое, что следует учитывать, — это цена. По данным Роскачества, в 2025 году средняя стоимость килограмма красной икры составляет около 9,5 тысяч рублей. Если вы наткнулись на более низкую цену, будьте осторожны: скорее всего, это продукт низкого качества или искусственная икра.
Маркировка и состав продукции
Необходимо внимательно изучить и маркировку. Настоящая икра на упаковке часто обозначается как «икра лососевая». Если встречаете такие термины, как «икорное изделие» или «икорно-рыбный продукт», это может быть признаком подделки. Также важно ознакомиться с составом: в настоящей икре содержится лишь икра, соль и консерванты. Если в перечне указаны загустители, красители или другие добавки, стоит насторожиться — это может указывать на наличие имитации.
Внешний вид и текстура икры
Форма икры также может многое рассказать. Искусственные икринки часто выглядят неестественно: они могут быть овальными, сдвоенными, а иногда и совсем неправильными. В отличие от этого, натуральная икра почти всегда имеет круглую форму. При внимательном рассмотрении в икринке можно заметить зародыш — небольшой пузырек, который обычно плавает под оболочкой.
Изучая икру, стоит обращать внимание на ее цвет и текстуру. Если икра имеет ярко выраженный неестественный оттенок или шипит на поверхности, это может указывать на неправильные технологические процессы ее приготовления. Контрафактные производители зачастую не соблюдают санитарные нормы, так что такая икра может напрочь лишить вас удовольствия от качественного деликатеса.
Простые советы помогут покупателям насладиться настоящей икрой, избегая обмана и разочарования. Внимание к деталям — залог безопасного выбора!
Читать в источнике
