Представляем вашему вниманию удивительный рецепт коричных маффинов, которые порадуют вкусом настоящего французского тоста. Особенность этих кексов заключается в их насыщенном аромате и нежной текстуре, так как они обильно пропитываются растопленным сливочным маслом и посыпаются сладкой коричной смесью. В отличие от некоторых вариантов, где маффины вновь помещаются в духовку после покрытия, в этом рецепте это не требуется — результат и так будет восхитительным. В итоге получается 12 изумительных маффинов.
Ингредиенты для маффинов
Чтобы воплотить этот кулинарный шедевр в жизнь, нужны следующие ингредиенты:
- мука — 200 г
- сахар — 90 г
- разрыхлитель — 1.5 ч. л.
- соль — 2 щепотки
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 100 мл
- растопленное сливочное масло — 70 г
Для пропитки потребуется:
- сливочное масло — 50 г
- сахар — 50 г
- молотая корица — 1 ч. л.
Приготовление
1. Сначала разогреть духовой шкаф до 180°C.
2. В двух мисках подготовить продукты: в первой смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Во второй — взбить яйцо, молоко и 70 г растопленного сливочного масла.
3. Постепенно соединить жидкую массу с мучной, перемешивая до получения однородного теста.
4. Смазать форму для маффинов маслом или использовать бумажные формочки. Заполнить их тестом на 2/3 объема.
5. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
Финишная прямая
Пока кексы пекутся, смешать в небольшой посуде 50 г сахара с молотой корицей. Затем растопить оставшиеся 50 г сливочного масла.
По завершении выпекания, горячие маффины сначала окунуть в растопленное масло, а затем в смесь сахара с корицей. Эти ароматные маффины с корицей по рецепту «Французский тост» станут отличной парой к чашечке кофе или чая. Приятного аппетита!
