Представляем вашему вниманию легкий и полезный обед, который позволит насытиться, не перегружая организм тяжелыми блюдами. На первое - суп-пюре из цветной капусты с нежными сливками, а на второе - паровая капуста с яйцом и луком, дополненная говяжьими котлетами. Вкусно, полезно и недорого!
первое блюдо: суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
- цветная капуста – 500 г;
- морковь – 50 г (одна маленькая);
- сливки 10% – 100 мл;
- вода или овощной бульон – примерно 600 мл;
- соль и специи по вкусу.
Варим все ингредиенты до готовности, затем измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Добавляем сливки и досаливаем по вкусу. Калорийность этого популярного блюда составляет всего 35 ккал на 100 г.
второе блюдо: паровая капуста с яйцом и луком
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- растительное масло (для пассеровки лука) – 1 ст. л.;
- соль и специи по вкусу.
Пассеруем лук до прозрачности, яйца варим и нарезаем. Все смешивается с готовой капустой, и подаем на стол. КБЖУ на 100 г этого блюда – 63/3,4/3,5/4,7.
дополнительно: паровые говяжьи котлеты с кабачком
Чтобы добавить горячей нотки, подготовим говяжьи котлеты с кабачком. Для этого понадобятся:
- фарш говяжий – 300 г;
- кабачок, натертый и отжатый – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- соль и специи по вкусу.
Смешиваем фарш с натертым кабачком и мелко нарезанным луком. Формируем котлеты и готовим на пару. КБЖУ на 100 г таких котлет – 139/18,6/6,1/2,3. Общая калорийность порции обеда, состоящей из супа, гарнира и котлет, составит около 353 ккал.
