Любители домашней кулинарии, обратите внимание: данный рецепт воздушного теста для пирожков станет для вас настоящей находкой. Данный метод включает в себя оптимальные пропорции ингредиентов, которые гарантируют отличный результат и удовлетворят самые взыскательные вкусы.
Ингредиенты для приготовления теста
- 570 г пшеничной муки
- 20 г сухого молока (25%)
- 14 г живых дрожжей
- 10 г соли
- 8 г сахара
- 56 г растительного масла
- 278 г воды
- Яйцо для глазури
Начинка для пирожков
- Картофельное пюре
- Укроп
- Сливочное масло
- Жареный лук (по вкусу)
Процесс приготовления
Чтобы создать начинку, необходимо отварить очищенный картофель, затем избавиться от лишней воды и превратить его в пюре. Важно добавить в массу соль и перец по вкусу, а затем сливочное масло, мелко нарезанный укроп и жареный лук. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и ваша начинка готова.
Для теста объедините все сухие компоненты, затем влейте воду и масло. Хорошенько вымесите тесто, чтобы добиться эластичности. После этого оставьте его в теплом месте для подъема. Как только тесто увеличится в объеме, разделите на порционные куски (по 50-80 граммов). Каждый кусок раскатайте и начините подготовленной начинкой. Скрепите края и выложите на пергамент для выпекания. Смажьте верх взбитым яйцом и поставьте в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 12-13 минут. Пирожки отлично подойдут как горячими, так и теплые!
Этот простой процесс поможет создать вкусные и аппетитные пирожки, которые порадуют не только вас, но и ваших близких. Откройте новую главу в домашней выпечке, экспериментируя с начинками и процессом!
