Лето — идеальное время, чтобы насладиться самыми свежими овощами! Простое и невероятно быстрое блюдо с лапшой и ярким сладко-кислым соусом станут неотъемлемой частью легкого ужина. Без мяса, но с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой, это блюдо порадует всех, кто ищет легкие и здоровые кулинарные решения, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты кулинарного шедевра
Перед тем как приступить к жарке, необходимо подготовить все ингредиенты:
- Морковь — 50 г
- Стручковая фасоль — 60 г
- Цукини — 60 г
- Красный сладкий перец — 30 г
- Сельдерей стеблевой — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 30 г
- Лапша удон — 50 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
Этапы приготовления
1. На разогретую сковороду с оливковым маслом первым делом помещается стручковая фасоль, так как ей нужно больше времени на приготовление. Примерно через минуту можно добавить морковь. Главное — постоянно перемешивать, чтобы овощи подрумянились, но не стали мягкими.
2. После двух минут жарки добавляются цукини, затем чеснок, красный перец и сельдерей. Чеснок следует добавлять осторожно, чтобы он лишь отдал аромат, не сгорев.
3. Параллельно готовится лапша удон, соблюдая указания на упаковке. После отваривания её нужно обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг.
4. Приготовьте заправку, смешав соевый соус, рисовый уксус и сахар. Эту смесь нужно добавить к овощам и готовить еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами, а сахар слегка карамелизировался.
5. В конце процесса добавьте лапшу и аккуратно перемешайте. Блюдо должно быть сочным, но не слишком мокрым, а овощи — плотными и хрустящими. При подаче стоит обратить внимание на презентацию: яркие цвета свежих овощей сделают ужин праздничным.
