Клецки — это блюдо, которое нередко уходит в тень гастрономической культуры, однако их популярность заслуженно возрождается. В прошлом это лакомство угощало не только на Руси, но и в других уголках мира. Уникальное сочетание тертого картофеля, брынзы и хрустящих шкварок превращает простое угощение в кулинарный шедевр, который стоит попробовать.
Что нужно для приготовления?
Чтобы создать эти аппетитные клецки, понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мука — 0.5 кг
- Соль — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Свежий бекон — 100 г
- Луковица — 1 небольшая
- Брынза — по вкусу
Этапы приготовления клецок
Приготовление начинается с того, что картошку, взятую из расчета 150 г на одну штуку, нужно сварить в мундире. После остывания ее очищают и натирают на мелкой терке. В полученную массу добавляются яйцо, мука и немного соли, после чего вся смесь тщательно вымешивается до получения однородной консистенции.
Далее следует сформировать небольшие шарики из картофельного теста, которые помещаются в кипящую подсоленную воду. Варить их нужно около восьми минут, после чего откинуть на дуршлаг.
Как подать блюдо?
Пока кипят клецки, бекон нарезается маленькими кусочками и обжаривается на сковороде до появления золотистых шкварок. На том же жире обжаривается и мелко измельченный лук до его хрустящего состояния.
Готовые клецки ставят в порционные тарелки, сверху посыпают жареным луком и шкварками, заливают горячим жиром и посыпают фрагментами брынзы. Можно украсить блюдо мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу же пока еще горячими, и наслаждайтесь невероятным вкусом!
Клецки — это идеальный способ соединить старинные традиции с современными кулинарными подходами. Они надолго могут остаться в памяти и снова завоевать любовь гурманов.
