Скоропортящиеся травы, такие как укроп и петрушка, часто разочаровывают домашних кулинаров, поскольку теряют свою свежесть быстрее, чем ожидаешь. Но есть способ сохранить их ароматы и яркость на долгое время, который раскрыл эксперт по хранению продуктов Шантель Мила.
Эффективные методы хранения зелени
Часто многие из нас стараются сохранить свежесть зелени, используя привычные способы – укрывая их в целлофановых пакетах или заворачивая в бумажные полотенца. Эти методы могут работать недолго, но в конечном итоге травы все равно вянут и теряют свои полезные свойства.
По мнению Шантель, существует отличный метод, который позволит сохранить свежесть трав на месяцы. Для этого понадобятся всего лишь несколько простых вещей, и результат вас приятно удивит.
Необычный лайфхак: заморозка с маслом
Для того чтобы ваши любимые травы дольше оставались свежими, достаточно следовать этим простым шагам:
- Измельчите небольшое количество свежей зелени — это может быть укроп, петрушка или любой другой вид трав.
- Выложите резаную зелень в ячейки лотка для кубиков льда.
- Залейте зелень растительным или оливковым маслом и поставьте в морозильник.
Этот способ не только продлевает срок хранения зелени, но и упрощает процесс её использования при приготовлении блюд.
Преимущества замороженной зелени
Замороженные травы можно добавлять прямо в блюда во время готовки или дать им разморозиться, что делает их очень удобными для повседневного использования. Кроме того, масло стабилизирует их форму и ароматы, что еще больше обогащает вкусовые качества готового блюда.
Эксперты подчеркивают, что вместо оливкового масла можно использовать обычную воду, однако именно масло делает процесс готовки более простым и ненавязчивым. Главное – убедиться, что смеси полностью покрыты жидкостью, чтобы сохранить свежесть на долгое время.
С помощью этого простого метода вы сможете наслаждаться свежей зеленью круглый год, даже если на дворе зима. Если в холодильнике накопилась избыточная зелень, не спешите её выбрасывать – лучше заготовьте её в морозильнике и используйте в любое время!
