Жюльен, часто ассоциирующийся с пиршеством, обычно готовят с использованием лишь грибов и подают в миниатюрных кокотницах. Однако, в этом рецепте предлагается более домашний подход: в блюдо добавляется куриное филе, и запекается оно в одной большой форме, что позволяет каждому взять порцию по желанию. В итоге получается сытное и вкусное угощение, которое порадует всю семью, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для жюльена
- Шампиньоны — 400 г
- Куриное филе — 400 г
- Лук — 1-2 шт.
- Сметана — 200 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Сыр — 120-150 г
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Время на приготовление: около 1 часа.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки ингредиентов: шампиньоны и лук тщательно очистите и нарежьте. На сковороде, предварительно разогретой с смесью растительного и сливочного масел, обжарьте их до золотистого цвета, пока не выпарится лишняя жидкость. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
2. Куриное филе можно отварить до готовности, а затем нарезать кубиками. Для более насыщенного вкуса можно обжарить его вместе с грибами.
3. Смешайте сметану с мукой: это поможет предотвратить переваривание сметаны при запекании.
4. В форму для запекания выложите кусочки куриного мяса, сверху добавьте грибы с луком, а затем залейте все сметанной смесью. Не забудьте слегка встряхнуть форму, чтобы сметана равномерно распределилась. Можно посыпать сверху перцем или другими любимыми специями.
5. Сыр натрите и равномерно распределите по поверхности. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Если использованы маленькие формы, достаточно будет и 15 минут.'}
Приготовленный жюльен подается горячим и станет отличным акцентом на любом столе, придавая уют и тепло каждому приему пищи.
