В Грузии начинается новая эра в ресторанном бизнесе, поскольку Федерация гостиниц и ресторанов страны объявила о планах по переподготовке поваров. Основной целью этой инициативы является удовлетворение потребностей быстро растущего числа туристов из Азии, особенно из таких стран, как Китай и Индия, пишет Дзен-канал "Телеграм-канал «Фаэтон» | Новости Грузии".
Адаптация к новым запросам
Шалва Алавердашвили, основатель Федерации, отметил, что грузинский гастрономический сектор сталкивается с необходимостью адаптации к уникальным ожиданиям азиатских гостей. Если раньше иностранные туристы высоко ценили традиционную грузинскую кухню, то новые посетители привносят свои кулинарные предпочтения и традиции.
Новые методы обучения и меню
В ресторанах и отелях идет активная работа по обучению поваров новым кулинарным техникам и скорректировке меню. Одним из ключевых направлений станет внедрение шведских столов, учитывающих разнообразные вкусовые предпочтения посетителей. Это позволит каждому туристу найти что-то по своему вкусу.
Ожидание изменения в туристическом потоке
Хотя эксперты предсказывают приток туристов из Азии среднего достатка не ранее чем через два года, первые путешественники с ограниченным бюджетом ожидаются раньше. Это дает возможность ресторанному бизнесу постепенно готовиться к новым вызовам и адаптироваться к изменяющимся условиям на рынке.
