Котлеты по-флотски — это не просто классика на вашем столе, но и удивительная находка для любителей сытной еды. Эти мясные изделия с неожиданный ингредиентом внутри — вермишель — становятся идеальным решением для семейного ужина, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Ингредиенты для приготовления
Для создания 4–6 котлет потребуются:
- Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г;
- Вермишель малая — 80–100 г;
- Лук репчатый — 1 шт. (средний);
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию);
- Яйцо — 1 шт.;
- Молоко (или вода) — 50 мл;
- Белый хлеб (мякиш) — 50 г или 2 ст. л. манки;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Специи (паприка, укроп) — по желанию;
- Масло растительное — для жарки.
Процесс приготовления
Сначала необходимо правильно приготовить вермишель. Отварить её в подсоленной воде до состояния al dente, затем откинуть на дуршлаг и охладить, слегка сбрызнув растительным маслом.
Следующим этапом становится создание фарша. Лук и чеснок нужно мелко нарезать или измельчить в блендере, а хлеб размочить в молоке или воде и разомнуть вилкой. Все ингредиенты — фарш, лук, чеснок, яйцо, размоченный хлеб (или манка), соль и перец — необходимо тщательно перемешать и вымесить, чтобы добиться однородной массы.
Формируем и обжариваем котлеты
Полученные массы следует разделить на 4–6 частей. Каждую часть формировать в лепешку, в центр уложив ложку вермишели, аккуратно завернуть края, чтобы начинка осталась внутри. На сковороде разогреть растительное масло и обжарьте котлеты на среднем огне, до золотистой корочки — примерно 4–5 минут с каждой стороны. После, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 5–7 минут.
Сочетание нежного фарша и сытной вермишели — это то, что порадует всех за столом. Подавайте котлеты горячими с картофельным пюре, тушеными овощами или сметанным соусом. Бон аппетит!
