С началом сезона ягод наступает время, которое не следует упускать. Заморозка ягод – это не только возможность запастись витаминами на зиму, но и способ удивить своих близких летними сладостями даже в самые холодные месяцы. Существуют различные методы заморозки, и можно легко запутаться в тонкостях процесса. В этой статье рассмотрим два наиболее популярных способа заморозки клубники и крыжовника, а также несколько рекомендаций по другим ягодам, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Заморозка клубники: два универсальных способа
Для начала стоит определиться с выбором ягод. Для заморозки следует отобрать только спелую и красивую клубнику. Использовать можно два метода:
- Процесс первого метода: Клубнику необходимо тщательно промыть, удалить хвостики и нарезать на небольшие кусочки. Подготовленные ягоды помещают в контейнеры, следя за тем, чтобы они не были переполнены, и ставят в морозильник. Кусочки клубники можно дополнительно засыпать сахаром, что придаст им особую сладость и консистенцию.
- Второй метод предполагает использование блендера: Пару ягод перекладывают в блендер, добавляют сахар и взбивают до получения пюре. Это пюре затем заливают сверху на клубнику в контейнерах. Такое лакомство станет отличным дополнением к мороженому или как самостоятельный десерт.
Крыжовник: три проверенных метода
Крыжовник тоже не остается в стороне, и его можно замораживать разными способами:
- Первый путь: Красный крыжовник нужно отобрать и поместить в контейнеры. Для лучшего результата контейнеры заполняются наполовину, что обеспечивает оптимальное замораживание.
- Второй способ: Оставшиеся ягоды можно переработать в пюре с добавлением сахара. Далее это пюре следует протереть через сито, чтобы убрать все косточки. Получившуюся массу заливают сверху на крыжовник в контейнерах.
- Третий вариант: Можно смешать крыжовник с апельсинами, прокрутив их вместе через мясорубку, что добавит интересный вкус. Полученную смесь нужно тщательно перемешать с сахаром и заморозить.
Замороженные ягоды могут использоваться не только в десертах, но и в кулинарии, добавляя в блинчики, творожные запеканки или смузи. Необычный вкус и аромат зимних ягод создадут настоящую атмосферу лета даже в морозные дни.
