Приготовление вкусных соусов может быть легким и быстрым. Секрет в том, чтобы знать несколько простых рецептов, которые не требуют много времени, но могут сделать любое блюдо поистине уникальным.
Легкие и быстрые соусы
На кухне можно использовать простые ингредиенты для создания поразительных вкусов. Вот несколько идей:
- Классический соус к стейку: После жарки мяса достаточно добавить в сковороду немного красного вина и дать ему выпариться, scrapping дно сковороды. Через пару минут получится изысканный соус к мясу.
- Лимонная помадка к рыбе: Обжарьте половинки лимона на сковороде до карамелизации и выдавите сок. Приправьте слегка солью и подавайте к жареной рыбе.
- Индийская райта: Натрите и отожмите 2 огурца, затем смешайте с натуральным йогуртом и мелко нарубленной кинзой. Приправьте солью, черным перцем и зирой, подавайте с бараниной.
Кулинарные эксперименты
Исследуйте кухню мира, смешивая разные ингредиенты:
- Азиатская приправа: Для соуса для пельменей смешайте черный рисовый уксус и соевый соус в пропорции 1:3. Отлично подойдет к различным блюдам.
- Универсальный соус: Смешайте равные части рисового вина и соевого соуса, добавьте немного сахара, грушу и зеленый лук, посыпьте кунжутом. Этот соус идеально подходит для макания.
Быстрые соусы, такие как имбирный или сырный, также можно быстро приготовить. Измельчите корень имбиря и чеснок, добавьте соевый соус и кунжутное масло для острого соуса к морепродуктам. Смешайте сыр с голубой плесенью с творожным сыром и сливками для насыщенного выбора для свежих овощей.
Не забывайте также о классическом итальянском песто, который за пару минут можно приготовить в блендере. Кедровые орехи, чеснок, пармезан, базилик и оливковое масло — и песто готово!
