Цветная капуста, одна из самых полезных овощей, может стать не только основным блюдом, но и настоящим кулинарным шедевром. Приготовленная в хрустящем кляре, она заставит вас забыть о всей диетической строгости. Эта вкусняшка покорит сердца даже самых привередливых гурманов.
Идеальный кляр для хрустящей корочки
Секрет успеха в приготовлении цветной капусты в кляре заключается в правильной текстуре кляра. Он должен быть достаточно легким, чтобы не утяжелять соцветия, но при этом крепким, чтобы подарить им золотистую корочку. Вот что потребуется для этого:
- Капуста цветная – 0.5 кг
- Пшеничная мука – 60 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Сухой чеснок – 0.5 ч.л.
- Панировочные сухари – 100 г
- Растительное масло – 300 мл
Не забудьте, что именно кукурузный крахмал придаст хрусткость, а щепотка чеснока добавит аромата. Соль — обязательный ингредиент, который подчеркнёт вкус цветной капусты.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление цветной капусты в кляре не займет много времени, важно следовать инструкциям:
Окружите это блюдо разнообразными соусами, например, пикантным соусом чили или сметанным соусом с чесноком, чтобы добавить немного остроты и свежести к ярким цветным капустным угощениям.
Этот рецепт не только подчеркнёт все достоинства цветной капусты, но и добавит новизны в повседневное меню. Приятного аппетита!
