Эти аппетитные рыбные котлеты с начинкой из яйца порадуют как любителей рыбы, так и тех, кто ищет новые идеи для обеда. Простота и доступность ингредиентов делают это блюдо незаменимым в любой кулинарной книге, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Филе трески - 500 г
- Яйца - 6 шт.
- Лук - 2 шт.
- Хлеб - 30 г
- Панировочные сухари - 200 г
- Мука - 100 г
- Паприка - 3 ст. л.
- Итальянские травы - 2 ст. л.
- Молоко - 100 мл
- Соль и смесь молотых перцев - по вкусу
- Растительное масло - 500 мл для жарки
Инструкция по приготовлению
Первый шаг к созданию этого блюда – тщательно промыть филе трески, нарезать его на кусочки и прокрутить через мясорубку вместе с луком. Альтернативный вариант – использовать блендер для быстроты и удобства.
После подготовки фарша следует ввести в него яйца, добавить соль и приправы по вкусу. Замочите несколько кусочков хлеба в молоке на пару минут, затем добавьте их к рыбному фаршу и тщательно перемешайте. Для дополнительного аромата можно использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка.
Следующий этап – отварить яйца вкрутую в течение 10 минут, затем охладить, очистить и отложить в сторону. Подготовьте панировку: смешайте панировочные сухари с паприкой в плоской тарелке. В другой посуде взбейте два яйца с небольшим количеством соли.
Теперь пора формировать котлеты. Слепите небольшие лепешки из фарша, поместите внутрь каждую вареное яйцо и аккуратно защипните края. Обваляйте каждую котлету сначала в муке, далее в яичной смеси и в панировочных сухарях.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте котлеты по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы избавиться от лишнего масла, выложите готовые котлеты на бумажное полотенце.
С чем подать рыбные котлеты
Эти восхитительные котлеты идеально сочетаются с любым гарниром, будь то картофельное пюре, рис или свежие овощи. Добавьте к угощению салат из свежих овощей, и ваш обед станет настоящим праздником вкуса!
