Сорт винограда Саперави северный является одним из самых востребованных технических сортов благодаря своему насыщенному темному оттенку и удивительному вкусу. За более чем полвека он стал настоящей находкой как для виноделов, так и для любителей вина. Примечательно, что из винограда Саперави производят не только изысканные десертные вина, но и различные варианты креплёных напитков. К тому же, ягоды данного сорта отлично подходят для употребления в свежем виде, что отличает его от многих других технических вариантов.
История сорта и его характеристики
Саперави северный был выведен в 1947 году академиками ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, расположенным в Новочеркасске. Селекционеры использовали для создания сорта комбинацию Саперави и Северного. Уже в 1957 году сорт был зарегистрирован в Госреестре, а спустя год начал проходить государственные испытания. В 1965 году Саперави северный стал официально рекомендованным сортом, быстро завоевав признание среди виноделов по всей стране.
Преимущества сорта
- Устойчивость: Сорт отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям и заболеваниям, что делает его идеальным для виноделия в разных регионах.
- Многообразие использования: Ягоды Саперави северного подходят для производства как креплёных вин, так и десертных, что существенно расширяет его применения в винодельне.
Особенности ухода
Выращивание винограда Саперави северный может показаться простой задачей. Чтобы добиться максимальных результатов, необходимо обратить внимание на правильный выбор места для посадки и регулярный уход. Важно также учитывать потребности растения в поливе и удобрении. Сорт не требователен к условиям, но время от времени нуждается в защите от вредителей и болезней.
Таким образом, сочетание высоких вкусовых качеств, устойчивости и универсальности делает Саперави северный настоящим сокровищем среди технических сортов винограда. Он продолжает радовать виноделов и ценителей высококачественного вина, заслуженно занимая лидирующие позиции на рынке.
