Куриный суп с клецками — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая согревает душу и наполняет дом уютом. Этот суп стал любимым блюдом в многих семьях благодаря своему простому, но в то же время восхитительному вкусу. Приготовление занимает всего 15 минут, если на кухне уже готов вкусный куриный бульон, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для супа
Чтобы создать этот вкусный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица: 400 г
- Зелень: 1/2 пучка
- Соль: 1 ч.л.
- Вода: 2,5 л.
- Лавровый лист: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
Клецки для супа
Не обойдется без клецок. Для их приготовления потребуются:
- Мука: 70-80 г (или 1/2 стакана)
- Яйцо: 2 шт.
- Соль: 1/3 ч.л.
Процесс приготовления
Приготовление начинается с варки куриного бульона. В кастрюлю помещаются куриные бедра или суповой набор, очищенная луковица, соль и лавровый лист. Все это заливается водой и подается на огонь. После закипания следует снимать накипь и варить 40-50 минут, регулируя уровень воды при необходимости.
После того, как мясо будет готово, его нужно извлечь из бульона, а лук убрать, так как он больше не понадобится. Остуженное мясо отделяется от костей и нарезается на кусочки, которые возвращаются в бульон. Важно проверить, достаточно ли соли, и добавить её по необходимости.
Тем временем готовятся клецки: в глубокой миске смешиваются мука, яйца и соль. Для формирования клецок удобно использовать две ложки: столовую и чайную. Ложкой теста помещается прямо в бульон, затем добавляются кусочки мяса. Весь этот процесс занимает не более пяти минут. В конце приготовления в суп добавляется свежая зелень. Если есть желание, в суп можно добавить картошку и морковь, но многие предпочитают традиционный вариант, с большим количеством мяса и ароматным бульоном.
Такой куриный суп всегда понравится всей семье и украсит любой стол.
