Шелковица — это больше, чем просто дерево. Это растение, которое на протяжении веков вплетало свои ветви в историю многих цивилизаций. Легенда гласит, что императрица Си Линши, потянувшись из своей чашки с чаем, вытянула тончайшую нить, положив начало шёлковому делу. Но за этой сказкой скрывается еще одна история. Шелковица — это тот самый источник, без которого не было бы ни великолепного шелка, ни детских воспоминаний о фиолетовых ладонях, обагренных соком.
Происхождение и местонахождение
Род Morus включает в себя множество видов и гибридов, предпочитающих солнечные и теплые климатические зоны. От Китая до Средиземноморья — это растение встречается повсюду. В Россию семена шелковицы завезли еще при правлении Ивана Грозного, но климат оказался слишком суровым для полноценного шелководства. Тем не менее, благодаря своим качествам, это дерево прижилось на юге, в предгорьях, где растет быстро и может жить веками.
Зачем нужна шелковица?
Листья белой шелковицы считаются единственным питанием для тутового шелкопряда, и весь процесс шелководства крутится вокруг них. Гусеницы потребляют колоссальное количество листьев, и фермеры используют трепетный подход к уходу за ними, чтобы получить наилучшее качество шелка. Этот трудоемкий процесс требует точности и бережного отношения: от обрезки до полива — всё должно быть подчинено созданию идеальной нити.
Плоды и их многообразие
Шелковица радует своим разнообразием плодов, «ягод», которые отдельные сорта могут давать разных цветов: от белого и розового до темно-пурпурного и почти черного. Каждый вид имеет свои уникальные характеристики. Белая шелковица (Morus alba) часто идёт на приготовление сладостей и сиропов, в то время как черная (Morus nigra) знаменита своим насыщенным вкусом, отлично подходящим для варений и десертов.
Собрать плоды можно легко — они опадают с ветвей даже от легкого ветерка. Однако стоит помнить о необходимости аккуратно обращаться с фруктами: сок, оставляющий яркие пятна, требует немалых усилий для вывода. Правильный сбор, защита одежды от пятен и немедленная переработка плодов — вот, что необходимо, чтобы не испортить летний урожай.
