Осень радует не только сочными красками природы, но и богатством свежих овощей. Этот период – идеальное время для создания блюд, которые сочетает в себе как пользу, так и наслаждение от вкуса. Осенний салат с запеченной тыквой, свеклой и сыром фета – это легкое и сытное угощение, превосходно подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Почему стоит попробовать этот салат?
- Здоровье и энергия. Свекла наполнена железом и витаминами группы B, тыква радует наличием каротина, а сыр фета обеспечивает организм кальцием и белком.
- Сладкий и насыщенный вкус. Запеченные овощи излучают легкую сладость, которая идеально балансируется солоноватым вкусом феты.
- Эстетическое наслаждение. Салат выглядит очень привлекательно благодаря контрасту оранжевого, бордового и белого цветов.
Ингредиенты для салата
- 400 г тыквы
- 2 свеклы
- 120 г сыра фета
- 50 г рукколы или шпината
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. меда
- 1 ст. л. лимонного сока или бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Горсть грецких орехов или семян тыквы
Инструкция по приготовлению
- Запеките овощи. Очистить свеклу и тыкву, нарезать на небольшие кусочки, завернуть свеклу в фольгу. Запекать при температуре 180°C в течение 30-40 минут до мягкости.
- Приготовьте заправку. Объедините оливковое масло, мед и лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу.
- Соберите салат. На тарелку выложите листья рукколы, добавьте запеченные овощи и посыпьте кубиками сыра фета. Не забудьте щедро украсить все орехами или семенами.
Этот салат великолепно сочетается с блюдами из мяса, запеченной рыбой или птицей, а также может стать самостоятельным угощением для легкого ужина. Особенно хорошо он раскрывает свои вкусы в холодном виде, так как заправка проникает в овощи и сыр. Данное осеннее лакомство не только украсит стол, но и принесет массу радости и пользы всем его участникам.
