Выпечка может быть не только вкусной, но и удивительно простой! Слоёное тесто, которое подходит для любых начинок, идеально подойдёт как для ежедневного стола, так и для праздничных мероприятий. Этот рецепт порадует не только вас, но и ваших близких.
Ингредиенты для теста
- 150 мл кефира
- 150 мл тёплого молока
- 70 г растительного масла
- 1 яйцо
- 450 г муки
- 4 г дрожжей (1 ч. л.)
- 20 г сахара (1 ст. л.)
- 0,5 ч. л. соли
Начинка
- 120 г творога
- 120 г сыра
- 80 г сливочного масла для смазки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнём с приготовления теста. В глубокой ёмкости соедините кефир, тёплое молоко и растительное масло. Вмешайте яйцо и тщательно перемешайте массу.
В отдельной миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, замешивая тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким и эластичным.
Теперь нужно подготовить слои. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте каждую в круг диаметром около 20 см. Сложите их по 4 слоя, предварительно смазав каждый размягчённым сливочным маслом. Получившиеся заготовки уберите в холодильник или морозильную камеру, пока масло не застынет.
Тем временем подготовьте начинку. Смешайте творог с натёртым сыром, добавьте нарезанную зелень, например, петрушку или лук — это придаст начинке особую нотку.
Доставайте тесто из холодильника и раскатайте его в прямоугольный пласт. Заведите его в рулет, нарежьте на части размером шириной в два пальца. Каждую часть аккуратно надавите и раскатайте в лепёшку. В центр положите начинку и закройте тесто, как показано в обучающем видео.
Сложите заготовки на противень, смажьте желтком, посыпьте по желанию кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Наслаждайтесь вкусной слоёной выпечкой, которая станет настоящим украшением любого стола!
