Суп, известный как "суп трех принцев", быстро завоевывает популярность среди гурманов, которые ищут что-то необычное. Это яркое блюдо сочетает в себе богатство мясного бульона с элементами рыбы и креветок, создавая уникальный кулинарный опыт, который бросает вызов привычным кулинарным традициям. Рецепт, пришедший из Камбоджи, предполагает нестандартный подход к сочетанию ингредиентов, что делает его поистине интересным.
Происхождение и легенда
Несмотря на то, что рецепт нельзя назвать авторским, он был популяризирован принцессой Камбоджи Расми Собханой. Легенда гласит, что три принца, символизирующие стихии, собрались за одним столом. Каждый из них предпочитал свои любимые продукты: один — мясо, второй — рыбу, третий — птицу. Так, в одной кастрюле объединились разные вкусы, создавая нечто удивительное.
Ингредиенты и подготовка
Чтобы воссоздать это незабываемое блюдо, потребуются следующие компоненты:
- Цыпленок — 1 шт.
- Свиная корейка — 300 г
- Макрель — 1 шт.
- Крупные креветки — 3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Свежая капуста — 400 г
- Петрушка — 1 маленький пучок
- Зеленый лук — 1 пучок
- Яйца — 2-3 шт.
- Соль и специи по вкусу
Приготовление начинается с разделки птицы: филе выделяется, в то время как кожа и кости остаются для бульона. Рыбу и креветки необходимо очистить, причем панцири креветок отлично подойдут для варки насыщенного бульона. Затем капусту шинкуют, а зелень мелко нарезают, что придаст блюду свежесть.
Процесс приготовления
Кожу и кости курицы добавляют в кастрюлю с двумя литрами воды и ставят на огонь. В это время на сковороде разогревают масло и обжаривают чеснок до золотистого цвета, после чего он добавляется в бульон. Следовательно, по мере закипания, в кастрюлю добавляют мясо, рыбу и креветки, следя за готовностью всех ингредиентов.
По завершении варки блюдо приправляют специями, добавляют капусту и, когда она почти готова, вливают взбитые яйца, создавая легкую текстуру. Это волнующее и калорийное блюдо подают горячим, как правило, с вареным рисом, что делает вкус еще более насыщенным.
Приготовление "супа трех принцев" требует немного смелости и открытости к экспериментам, однако результат стоит того. Это лучшее сочетание восточной экзотики и кулинарной традиции, способное порадовать даже самых искушенных гурманов.
