Вниманию всех любителей вкусной и полезной кухни! Сегодня в центре внимания оказывается аппетитный чечевичный суп, единственный и неповторимый, который завоюет ваше сердце с первой ложки. Этот рецепт подойдет как для быстрого ужина после рабочего дня, так и для уютного обеда с близкими.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется множество ингредиентов, которые легко найти в любом магазине:
- Оборудование: кастрюля с толстым дном
- 1 столовая ложка жира (выбор: смалец, сливочное или растительное масло)
Для фрикаделек:
- 400 г свиного фарша
- 1 луковица
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Включите плиту и разогрейте кастрюлю, добавляя одну столовую ложку жира, чтобы подготовить основу для фрикаделек. Фарш, смешанный с мелко нарезанным луком, солью и перцем, тщательно перемешивается до достижения однородной консистенции. После формирования небольших фрикаделек из фарша их стоит обжарить до золотистой корочки.
Пока фрикадельки приготовляются, нужно заняться нарезкой луковицы и натиранием моркови. Как только фрикадельки подрумянятся, их следует выложить на тарелку, оставляя в сковороде немного жира для поджаривания овощей. На оставшемся жиру обжариваются лук и морковь, пока не станут золотыми, после чего добавляются специи — копченая паприка и хмели-сунели.
Затем вливается стакан томатного сока или соуса, и массу оставляют тушиться. В это время следует промыть чечевицу и подготовить замороженные кабачки, которые отлично заменят привычный картофель. После того как овощи отпустят ароматы, чечевицу и фрикадельки можно добавить в сковороду, залив все бульоном или водой, и варить до полной готовности. В самом конце добавляется лавровый лист, который придаст финальный аккорд вкусу супа.
