Блинчики и выпечка с яблочным джемом - это не просто угощение, а настоящая находка для кулинаров. С приходом зимы у каждой хозяйки возникает желание запасаться такими лакомствами, и именно для этого идеально подойдет домашний яблочный джем. Его яркий цвет, густая консистенция и неповторимый аромат сделают любые блюда более насыщенными и вкусными. Рецепт приготовления прост и не требует много ингредиентов.
Основные ингредиенты
- Яблоки - 5 кг
- Сахар - 3-4 кг
- Лимон - 1 шт.
Этапы приготовления
Для начала стоит обратить внимание на выбор яблок: чем они слаще, тем меньше сахара потребуется. Это значительно облегчит процесс подготовки.
1. Подготовка яблок: Очистите яблоки от кожицы и нарежьте на кусочки. Выложите их в глубокую миску, предварительно обсыпая сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок, что сделает продолжение процесса значительно проще.
2. Варка: Когда яблоки выделят достаточно сока, перемешайте их и поставьте на плиту для уваривания. Как только смесь закипит, добавьте нарезанный лимон. Варите на среднем огне от 20 до 60 минут, в зависимости от желаемой густоты джема. Если хотите более плотный и насыщенный вкус, дайте вариться дольше.
3. Завершение и стерилизация: После окончания варки вы можете оставить лимон в джеме или удалить его. Затем используйте погружной блендер, чтобы помочь джему стать однородным. Расфасуйте получившуюся массу по чистым, предварительно простерилизованным банкам. Закройте банки с помощью кипяченых крышек и укутайте их теплым одеялом для сохранения тепла.
Когда джем полностью остынет, отправьте банки в темное место для хранения. Теперь, когда неожиданное желание поесть чего-то сладкого настигнет, можно смело открывать баночку и наслаждаться зимними угощениями.
