Запеченный картофель способен вызывать истинное восхищение. Его нежная текстура внутри в сочетании с насыщенным ароматом зеленого масла сделает любое блюдо незабываемым. Это масло не только придаст уютный сливочный вкус, но и прекрасно дополнит различные завтраки, такие как свежий багет, или станет идеальным акцентом к стейку из говядины или рыбе.
Идеальные ингредиенты для создания шедевра
Чтобы приготовить запеченный картофель с зеленым маслом, потребуются следующие продукты:
- Картофель — 2 шт.
- Сливочное масло — 150 г
- Петрушка — 1 пучок
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала картофель стоит тщательно промыть и натереть солью, не очищая кожуру. Заверните его в фольгу и отправьте в предварительно нагретую до 180-190 °C духовку на 40-50 минут. Время запекания зависит от размера клубней. Готовность можно проверить, проколов картофель зубочисткой: если она проходит легко, значит, можно извлекать.
Пока картофель запекается, стоит заняться приготовлением зеленого масла. Свежую петрушку нужно промыть, обсушить и измельчить, отрезав жесткие стебли. Важно это делать аккуратно, чтобы сохранить аромат трав.
Сливочное масло необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миске смешивают рубленую петрушку, масло, лимонный сок и, по желанию, чеснок, предварительно выдавленный через пресс. Это сочетание придаст масла изысканный вкус.
Чтобы создать брусок масла, используйте пищевую пленку или коврик для роллов. Равномерно распределите оставшуюся петрушку на пленке, выложите массу масла и аккуратно заверните. Поместите в морозильник на 10-15 минут для застывания.
Сервировка и подача
После запекания картофеля его стоит аккуратно надрезать и добавить несколько кружочков зеленого масла в разрезы, пока картофель горячий. Подавайте это блюдо к столу, чтобы все могли насладиться его невероятным вкусом!
