Собственно, вопрос о том, что же делать с недозрелыми помидорами, возникает у многих садоводов. Плохая погода или нехватка времени могут оставить плоды незабранными, и вместо того, чтобы оставить их в ожидании, многие предпочитают готовить разнообразные закуски. Зеленые помидоры, богатые витаминами, можно превратить в настоящие кулинарные шедевры!
Простые идеи для консервирования
Изучая популярные способы заготовки, можно выделить несколько следующих вариантов, которые легко приготовить в домашних условиях. Зеленые помидоры можно мариновать, засолить или даже приготовить из них икру. Секрет в том, что даже самые простые рецепты могут порадовать удивительным вкусом и ароматом.
Маринованные зеленые помидоры по-корейски
- Ингредиенты: 1 кг зеленых помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 1 головка чеснока, растительное масло, уксус, сахар, соль и специи по вкусу.
- Способ приготовления: Помидоры нарезать тонкими ломтиками, смешать с натертой морковью и другими ингредиентами. Все залить горячим маслом. После этого настоятельно рекомендуется оставить заготовку на сутки в холодильнике, чтобы развить вкус.
Солёные зеленые помидоры
- Ингредиенты: 2 кг зеленых помидоров, лишние приправы по желанию (чеснок, зелень, перец).
- Способ приготовления: Тщательно вымыть плоды, уложить в ёмкость с укропом и листьями хрена, залить рассолом. Оставить в прохладном месте на несколько недель для настаивания.
Приготовленные таким образом зеленые помидоры несомненно станут отличным дополнением к любому столу, а также удивят домочадцев и гостей оригинальностью и насыщенным вкусом. Запасайтесь солнечными плодами на зиму и радуйте себя вкусными закусками в холодные дни. Приятного аппетита!
