Онигири с курицей терияки: восхитительное японское лакомство, которое покоряет сердца

29 сентября 2025, 03:39

Уникальное блюдо японской кухни — онигири с курицей терияки — это нечто большее, чем просто рисовые шарики. Эти аппетитные «пирожки» из риса, наполненные сочной курицей, поразят даже самых искушенных гурманов. Хотя традиционно онигири часто готовят с рыбой, куриный вариант заслуживает особого внимания.

Идеальные компоненты для идеального блюда

Чтобы приготовить четыре порции этого замечательного блюда, понадобятся:

Рис круглозерный: 180 г
Куриное филе: 150 г
Соус терияки: 2 ст. л.
Листья нори: 5 г
Растительное масло: 2 ст. л.
Соль: по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление онигири начинается с риса:

Рис необходимо тщательно промыть до прозрачности, затем отварить в 200 мл холодной воды на среднем огне, добавив немного соли. После закипания огонь следует уменьшить.

Как только вода выпарится, рис накрывают бумажным полотенцем и крышкой на 10-15 минут, чтобы он «отдохнул» и остыл.

Курицу нарезают мелкими кусочками и обжаривают в растительном масле до изменения цвета, добавляют соус терияки и готовят ещё 10-15 минут. После этого нужно остудить.

На небольшом пакете выкладывают ложку риса, размазывают, в центр помещают ложку курицы в соусе. Концы пакета собирают, формируя плотный шарик и утрамбовывают его, добавляя рис в «проблемные» места.

Листы нори нарезают на тонкие полоски и обворачивают в них готовые онигири.

Чем онигири отличаются от суши?

Важно знать, что онигири и суши — это два разных японских блюда. Онигири представляют собой рисовые треугольники либо шарики с разнообразными начинками, обёрнутые в нори, в то время как суши чаще всего имеют в своем составе рыбу, лежащую на уксусном рисе. Суши разнообразны и подаются с соевым соусом и васаби, в отличие от онигири, которые обычно употребляются «в чистом виде» или с небольшим количеством соуса.

Источник: Рецепты на каждый день