Рыба является незаменимым продуктом в рационе благодаря высокому содержанию легко усваиваемого белка, витаминов и микроэлементов. Страны с диетами, основанными на рыбе, такие как Япония и страны Средиземноморья, демонстрируют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний. Однако какая рыба является наиболее богатой полезными веществами?
Микроэлементы, необходимые для сердца
Омега-3, магний, калий, витамины D и C, фолиевая кислота и селен — все это важные компоненты, способствующие хорошему функционированию сердечно-сосудистой системы. По словам врача-нутрициолога Юлии Ватагиной, регулярное употребление рыбы может вдвое снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи настоятельно рекомендуют есть рыбу минимум дважды в неделю.
Топ-5 рыб с высокой питательной ценностью
1. Дальневосточная скумбрия. Этот вид рыбы лидирует в содержании Омега-3 — 2,7 г на 100 г продукта, что значительно превышает уровень в семге, составляющий около 1,4 г.
2. Сельдь. Богата Омега-3 и витаминами, которые поддерживают здоровье сердца.
3. Минтай. Содержит магний, необходимый для нормального функционирования организма, — 86 мг на 100 г.
4. Килька. Полезная закуска, которая содержит множество микроэлементов.
5. Корюшка. Этот вид рыбы может стать здоровой альтернативой на столе, привнося разнообразие в рацион.
Витамины и минералы для оптимального здоровья
Многообразие витаминов, таких как витамин D, делает рыбу незаменимым продуктом. Например, в речном карпе может содержаться до 1000 МЕ витамина D на 100 грамм, что сопоставимо с диким лососем. В скумбрии его уровень составляет около 360–390 МЕ, а в сельди — 300 МЕ, тогда как в говяжьей печени всего 50 МЕ.
Помимо этого, рыба и морепродукты богаты кальцием, особенно в рыбных консервах, где благодаря термической обработке становятся съедобными даже кости. В консервах сом может содержать от 300 до 500 мг кальция на 100 г.
Таким образом, разнообразие рыбы и морепродуктов может значительно улучшить общее состояние здоровья и обеспечить организм необходимыми веществами.
