Каждый любитель домашних заготовок знает, что маринованные сливы могут стать настоящим кулинарным сокровищем. Это не только удивительно вкусно, но и невероятно полезно, если следовать проверенному рецепту. Приготовление маринованных слив с ароматом укропа, чеснока и перца – это простой и вдохновляющий процесс.
Ингредиенты для маринованных слив
Чтобы создать эту необычную закуску, необходимо собрать всего несколько ингредиентов, доступных в каждом магазине:
- Зонтик укропа — 1 штука
- Зонтик петрушки — 1 штука
- Несколько веточек зелени укропа
- Веточка петрушки
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец горошком — 7-8 штук
- Сливы — сколько влезет в банку
Приготовление маринованных слив
Процесс не займет много времени. Для начала, в чистую полулитровую банку укладываются укроп, петрушка, чеснок и перец. Затем плотно укладываются сливы.
В кастрюлю наливается 1,5 литра воды и доводится до кипения. Кипящей водой заливаются подготовленные банки, которые следует накрыть крышками на 15 минут, чтобы сливы прогрелись.
После этого нужно аккуратно слить воду обратно в кастрюлю. В рассол добавляется 50 граммов соли и 200 граммов сахара на каждый литр воды. Когда смесь закипит, вливается 100 миллилитров 9% уксуса. Затем рассол вновь доводится до кипения и снимается с огня.
Горячим рассолом заливаются банки. Крышки плотно закрываются, и банки переворачиваются вверх дном, оставляя их остывать при комнатной температуре. Хранить такие заготовки можно в темном шкафу на кухне.
Готовые сливы можно пробовать уже через несколько дней, но лучше дождаться около месяца, чтобы оттенки вкуса раскрылись в полной мере.
Рассол для маринования
Ингредиенты для рассола, необходимые для одной литровой банки:
- Вода — 1 литр
- Соль — 50 граммов
- Сахар — 200 граммов
- Уксус 9% — 100 миллилитров
Приготовление маринованных слив – это не просто способ сохранить урожай, но и уникальная возможность добавить яркие и ароматные нотки в зимнее меню. Попробуйте и наслаждайтесь!
