Сезон манго: время экзотических удовольствий
Сейчас самое время для поклонников экзотических фруктов! Манго можно встретить во всех магазинах – от крупных сетей до небольших лавок. В эту пору цена на него радует, а сам фрукт предлагает солнце летнего лета в каждом кусочке. Приготовить манго к употреблению так просто: просто нарежьте его, и всего через несколько минут вы сможете насладиться его сочной мякотью. Для того чтобы ваш опыт был удачным, подготовлен удобный гайд по этому тропическому лакомству.
Вариации манго: что можно найти на прилавках
- Манго делится на две основные группы: яркие желтые и зеленые плоды с красновато-желтыми оттенками. На самом деле, существует около трехсот сортов манго, родина которого простирается от Индонезии до Пакистана. И хотя Индия занимает лидирующие позиции в его производстве, такие страны, как Китай и Таиланд, также активно участвуют в торговле. Эхо тропиков доносится до нас благодаря манго из Египта, Вьетнама и Бразилии.
- Зеленые манго сорта Кейт из Египта становятся доступными осенью. Не стоит беспокоиться о их цвете, так как это не говорит о незрелости. Внутри они удивят ярко-желтой мякотью с сладостью и легким хвойным привкусом. Сорта Кент и Кео из Перу и Китая доступны в зимнее и весеннее время. У Thai манго сорта Кат Чу, которые продаются круглый год, приятный бледно-оранжевый цвет, а летом можно найти и желтые сорта Кео из Китая. Заметьте, что во время транспортировки манго сняты с деревьев чуть недозрелыми, чтобы созревание прошло во время перевозки.
Как выбрать идеальное манго
Для того чтобы не ошибиться, следуйте нескольким простым рекомендациям:
- Проверьте кожуру. Она должна быть яркой, гладкой и слегка глянцевой. Избегайте плодов с вялой или морщинистой коркой, но небольшие коричневые пятна могут свидетельствовать о сладком вкусе.
- Оцените на ощупь. Манго должно быть немного мягким, но не слишком. Легкое нажатие должно вызывать пружинистую реакцию плода.
- Запах. Спелое манго излучает сладковатый аромат. Если вы чувствуете что-то кислое или неприятное, стоит задуматься о покупке.
Польза и замечательные свойства манго
Манго не только восхитительно на вкус, но и невероятно полезно. Оно состоит из витаминов, аминокислот и важных микроэлементов. В традиционной индийской медицине манго даже играет роль средства для поднятия настроения. Хотя в случае заболеваний, конечно, лучше обращаться к специалистам, этот фрукт остается замечательным угощением. Легенда гласит, что бог Шива избрал манго в качестве дара для своей возлюбленной Парвати – такой выбор явно заслуживает внимания!
