Любителям орехов стоит обратить внимание на рекомендации экспертов по их хранению. Многие предпочитают морозильную камеру, считая, что она идеальна для длительного сохранения свежести. Однако, как выяснили специалисты из издания Parade, это не всегда лучший вариант.
Почему орехи могут портиться?
Орехи, как и многие продукты, подвержены порче. Специалисты указывают на три основные причины, которые способствуют этому процессу: кислород, температура и свет.
По словам фермера и эксперта по орехам Джозефа Сеттона, "наибольшую угрозу представляет кислород, поэтому фисташки и другие орехи лучше хранить в герметических контейнерах. Из-за высокой концентрации масел, они могут быстро испортиться при воздействии тепла или влаги".
Как правильно хранить орехи?
Несмотря на общее мнение о том, что морозильник – это лучший выбор, Сеттон рекомендует хранить орехи в холодильнике. "Морозильная камера может повредить орехи за счет мороза, поэтому холод лучше поддерживать в холодильном режиме. Это оптимально для длительного хранения", – отметил он.
Важно не только место хранения, но и упаковка. Защита от влаги и воздуха имеет первостепенное значение. "Часто люди оставляют фисташки открытыми, это большая ошибка. Их нужно хранить в плотно закрытых контейнерах", – добавил фермер.
Сеттон также упомянул, что разные виды орехов не требуют особых условий хранения. Миндаль, грецкие орехи, пекан и фисташки можно хранить по одним и тем же правилам: в герметичных контейнерах при стабильной температуре.
Сроки хранения орехов
Сроки хранения зависят от типа орехов. Например, фисташки могут сохранять свежесть до 18 месяцев и дольше, если находятся в закрытой упаковке при комнатной температуре. В прохладной и сухой кухне они могут отлично храниться на полке, а при перемещении в холодильник срок их свежести увеличивается еще больше.
