Галушки с секретом — это не просто традиционное блюдо, а настоящая кулинарная находка. Основной особенностью является использование гречневой муки вместо привычной пшеничной, что придаёт готовому блюду оригинальный вкус.
Многие помнят из детства, как бабушка готовила галушки, и это было невероятно вкусно. Теперь есть возможность вспомнить те времена с этим обновлённым рецептом!
Ингредиенты
- Гречневая мука — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Сало — 100 г
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Начнём с подготовки теста. В глубокой миске разбить яйца, добавить молоко, растопленное сливочное масло и соль, затем тщательно взбить венчиком до однородной массы.
Далее просеять гречневую муку и постепенно вмешивать её в яично-молочную массу, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и не слишком забитым мукой.
Разделить тесто на три части, сформировать из них жгутики и нарезать на небольшие кусочки. Сформировать круглые заготовки, прижимая их пальцем для придания нужной формы.
На сковороде обжарить нарезанное сало до золотистой корочки. В кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить галушки: как только они всплывут, варить ещё 5 минут и откинуть на дуршлаг.
Добавить галушки к салу, добавить сметану и пропущенный через пресс чеснок, приправить перцем и аккуратно перемешать. Примерно 5 минут потушить, затем разложить по тарелкам и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт станет прекрасным вариантом для быстрого и вкусного ужина, и, безусловно, порадует всех домашних, пишет канал.
