Запах жареного теста, витающий в воздухе, способен вернуть в детство, напомнив о воскресных завтраках и радостных мгновениях. Эти молочные пончики, не требующие яркой глазури и сложных добавок, покоряют своей простотой и невероятной нежностью, заставляя даже самого искушенного гурмана с нетерпением тянуться за повторной порцией, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Идеальный рецепт для домашнего уюта
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- Молоко – 250 мл;
- Вода – 100 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сливочное масло – 65 гр.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – 1/2 ч. л.;
- Дрожжи – 6 гр. (или 18 гр. свежих);
- Мука – 600 гр.;
- Растительное масло – для жарки.
Этапы приготовления
1. Соединить молоко и воду, подогреть до комнатной температуры и добавить сахар с дрожжами. Перемешать до однородности и оставить в теплом месте для активации дрожжей.
2. Когда опара увеличится в объеме, добавить яйцо, растопленное масло и соль, а затем постепенно вводить муку. Замесить тесто, которое должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Оставить его подниматься в миске на 1,5–2 часа, накрыв полотенцем.
3. Когда тесто увеличится, раскатать его в пласт толщиной около 10 мм и вырезать круги для пончиков. Дать заготовкам немного подняться, а затем разогреть растительное масло в сковороде.
4. Обжаривать пончики по 40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу с любимыми ягодами или джемом.
Молочные пончики - несмотря на свою простоту, радуют неповторимым вкусом и мягкостью, способными переполнить воспоминаниями о домашнем тепле и уютах. Приятного аппетита!
