Шоколадное печенье с трещинами, известное как Crinkles, стало настоящим кулинарным хитом. Это не только лакомство, но и визуальное украшение любого стола. Особенность этого печенья заключается в том, что во время выпекания оно значительно увеличивается в размере, образуя красивую трещиноватую корочку, обсыпанную сахарной пудрой, что делает его не только вкусным, но и привлекательным.
Идеальные Ингредиенты для Вашего Шедевра
Для приготовления этого печенья понадобятся простые, но качественные ингредиенты. Важно, чтобы все компоненты, такие как сливочное масло, мука и какао, были на высшем уровне. Рекомендуется использовать:
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/6 ч.л. соли
- 45 г какао (желательно алкализованного)
- 180 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 2 больших яйца
- Сахарную пудру для обсыпки
Пошаговый Процесс Приготовления
1. В начале нужно тщательно перемешать муку, соль и разрыхлитель в одной миске с помощью венчика. Затем растопить сливочное масло и добавить его в другую миску, дать немного остыть.
2. После этого в теплое масло добавляются сахар и какао, все хорошо взбивается. Вводим яйца и снова перемешиваем. Затем добавляем сухие ингредиенты и взбиваем до получения однородной массы.
3. Тесто следует охладить, обернув миску пленкой, и отправить в холодильник минимум на шесть часов, а еще лучше на ночь. Это позволит тесту набрать нужную консистенцию.
4. Далее, из охладившегося теста формируются небольшие шарики, которые обваливаются в сахарной пудре. Печенье выкладывается на противень на расстоянии примерно 4-5 см друг от друга, так как во время выпекания оно увеличится.
5. Выпекать при температуре 180°C в течение 10-13 минут. Готовое печенье должно оставаться чуть влажным внутри. После выпекания печенье выкладывается на решетку для остывания, что позволит сохранить его мягкость и влажность в центре.
Хранить такое печенье следует в герметичном контейнере, но стоит учесть, что из-за прекрасного вкуса его очень быстро съедят!
