Заслуженный урожай лука, уверены агрономы, может храниться гораздо дольше, если учитывать некоторые важные моменты. Суть в том, что свежезавершенный сбор этого овоща состоит на 85-93% из воды. При сушке он теряет лишь 5% от своего веса, однако в неподходящих условиях загрузка может увеличиться до 7-8% в месяц. Основная проблема заключается в неправильной обрезке, что приводит к значительным потерям.
Секреты правильной обрезки для долголетия овощей
Хранение лука во многом зависит от того, как именно его подготовить. Чем правильнее будут проведены манипуляции, тем дольше лук сохранит свежесть и питательные вещества:
- Листья не следует обрезать сразу: Они продолжают кормить луковицу, передавая ей необходимые нутриенты. Для активного обмена веществ лучше оставить листья нетронутыми, пока они не подсохнут, ведь именно они обеспечивают значительное количество углеводов и других важных веществ.
- Корни важно обрезать, но не спеша: Обрезая корни, важно подождать полного их высыхания. Обрезка сразу может повредить кроющие чешуи, в результате чего лук будет более уязвим к патогенам.
Оптимальные условия для хранения
Биндер для хранения лука не менее важен. Температура выше +18...+20С способствует усугублению процесса испарения влаги. Поэтому лук не следует долго оставлять на солнце, чтобы не пересушить его. Рекомендуется завершить сушку в затемненных помещениях или проветриваемых сараях, чтобы избежать повреждения чешуи.
Плетение лука в косы или использование других методов хранения, как это делали в южных странах, помогает дольше сохранить целостность и вес. При этом высокие температуры и недостаток влаги только усугубляют ситуацию, приводя к раннему прорастанию.
Финальное слово
Символично, что даже небольшой уход и тщательное отношение могут значительно продлить срок хранения лука. Не лишним будет помнить, что правильная система обрезки и оптимальное место для хранения — ключ к успеху. Сделайте так, чтобы ваш урожай продержался как можно дольше, и он порадует вас даже в зимний период!
