Название "лазанья" может звучать сложно, но на самом деле это блюдо можно приготовить легко и быстро, используя доступные ингредиенты, которые часто есть под рукой. Чудесный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких ничем не осложняя процесс.
Этапы приготовления
Для начала подготовим необходимые ингредиенты:
- Кабачки – 1 крупный
- Фарш – 600 г
- Томатный соус – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт. (60 г)
- Морковь – 1 шт. (60 г)
- Сельдерей (по желанию) – 60 г
- Соль, черный перец, сушеный чеснок и базилик по вкусу
- Сыр (по желанию) – 50 г
Соус Бешамель:
- Молоко – 600 мл
- Сливочное масло – 80 г
- Мука – 80 г
- Соль – 1/3 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике чайной ложки
Приготовление
Начните с нарезки лука и моркови небольшими кусочками. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук, а через пару минут добавьте морковь. В это время на другой сковороде обжарьте фарш до белого цвета.
Когда фарш готов, соедините его с обжаренными овощами, добавьте томатный соус и немного воды. Если у вас нет готового томатного соуса, можно использовать томатную пасту, разведённую водой, а также добавить свежий помидор и приправы по вкусу. Накройте крышкой и тушите до мягкости моркови.
Пока тушится фарш, приготовьте соус Бешамель. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, готовьте до появления однородной массы. Постепенно вливайте молоко, аккуратно размешивая, чтобы не образовались комки. Когда соус станет гладким, приправьте его солью и немного мускатным орехом, варите до загустения.
Запекание
Подготовьте форму для запекания, смазав её маслом. Выложите в нее первый слой из нарезанных кабачков, затем фарш и, наконец, соус Бешамель. Можно добавить сыр, если есть желание. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем кабачков и соуса. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Это сытное и вкусное блюдо – отличный способ разнообразить летнее меню и вдохновиться новыми кулинарными идеями. Приятного аппетита!
