Случайный дневной визит в Touch? на Трехгорке оставляет ощущение простоты и теплоты: место, где светлая мебель и панорамные окна создают спокойную обстановку для разговора и вкусовых экспериментов.
Дневной интерьер здесь пахнет светом и деревом — именно так это место воспринимается в дневное время, когда вечерний полумрак уступает место ясному дневному свету. Атмосфера дружелюбна, а маленькие компании здесь уютно располагаются за столами, как дома.
Фокус меню
Бранчieвая история крутится вокруг мортаделлы — идеального акцента для ломтиков багета и салатов. В коротком меню нашлось место трем сэндвичам и салату с мортаделлой, а сомелье подобрала два вина, которые подчеркивают вкус блюда: розе и пет-нат.
Сэндвичи и компоновки
Первый ломтик — рубленый сэндвич на багете с обильной овощной подстанцией и щепоткой пикулей, благодаря чему блюдо становится сочным и ярким. Легкая похрустывающая корочка и обилие свежих ингредиентов делают его заметным, но не перегруженным.
Классика салата Цезарь демонстрирует баланс между поджаренной мортаделлой и нежной заправкой, а сама крупинка блюда сохранила аккуратность подачи. В таком формате салат выглядит как часть дневной трапезы, а не центральный акцент меню.
Домашняя лепешка с лабне приносит кисловато-молочный акцент; сочетание лабне и мортаделлы пробует смелый союз, но в рамках дневного меню ему не хватает одного-два акцента для полного соответствия вкусам. Дальше идёт сэндвич с маковой булочкой и ароматной начинкой из мортаделлы и карамелизированного лука — десертно-дружелюбный профиль, который оставляет приятное послевкусие.
Напитки и настроение
Льется красное пет-нат с умеренной кислотностью — спокойный акцент к мясному блоку, а лимонад с киви и огурцом добавляет легкость. Нью-Йорк сауэр завершает трапезу своей яркой, но уравновешенной гаммой.
Семейный вечер за двумя стаканами и блюдами из бранча — это тот формат, который напоминает о простых радостях: разговор с близким, маленькие открытия во вкусе и возможность повторить эксперимент дома.
Итог
Такой день в Touch? на Трехгорке напоминает: иногда простая идея наилучшим образом подходит к повседневности. В доме можно повторить подобные сочетания: мортаделлу заменить любимыми паштетами, а багет — на вашу любимую булку, чтобы создать свой маленький бранч-ритуал.
Адрес остается прежним: Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 22
