Совсем скоро на вашем столе может появиться необычный заливной пирог с капустой, который можно приготовить прямо на сковороде! Этот оригинальный рецепт привлечет внимание не только гурманов, но и тех, кто ищет простые и быстрые решения для ужина.
Приготовление начинки
Начните с подготовки капусты. Уберите верхние, потемневшие листья и мелко нашинкуйте оставшуюся часть. Затем натрите сыр на крупной терке и порубите свежую петрушку.
На среднем огне разогрейте в широком сотейнике сливочное масло и добавьте туда капусту, немного сахара и соли, а также молоко. Помешивайте смесь на протяжении 5 минут до полного растворения масла, затем накройте крышкой и тушите еще 15 минут для достижения мягкости капусты. В случае молодой капусты будет достаточно 8-10 минут.
Не забудьте пару раз перемешать капусту в процессе тушения. Как только она станет мягкой, переложите ее на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. Дайте немного остыть, после чего вмешайте сыр, петрушку, черный перец и, при необходимости, немного досолите.
Создание теста
В отдельной большой миске соедините муку, разрыхлитель и соль. В другой емкости взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены. Затем добавьте к яичной массе сметану и растительное масло, перемешайте до однородности.
После этого объедините сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. В результате у вас должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.
Выпечка пирога
На разогретую сковороду вылейте столовую ложку масла и добавьте половину теста. Разровняйте его по дну сковороды, затем равномерно уложите начинку. Поверх добавьте оставшееся тесто, закрыв начинку.
Накройте сковороду и готовьте на слабом огне примерно 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткните пирог деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, пирог готов. Далее переверните его на тарелку, добавьте еще немного масла и верните на плиту, жаря с другой стороны еще около 10-15 минут.
После того как пирог будет готов, дайте ему немного остыть и подавайте к столу. Этот заливной пирог станет отличным дополнением к вашему меню!
