Одним из главных атрибутов домашнего уюта являются ароматные и сытные блюда, а запеченные куриные бедра с картошкой - это классика кулинарии, способная украсить любой стол. С рецептом на основе кефира готовить станет легче простого, а результат непременно порадует гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные бедра – 6 штук
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Кефир – 250 мл (стандартный стакан)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Паприка (желательно копченая) – 1 ч.л.
- Сушеный базилик – 1 ч.л.
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Пошаговый процесс приготовления
Начинать стоит с тщательной подготовки куриных бедер. Мясо следует промыть под холодной водой, после чего обсушить бумажными полотенцами. Главное, чтобы мясо было сухим, ведь таким образом маринад лучше проникает в него.
Затем пришло время заняться овощами. Лук очистить и нарезать мелкими кусочками, а чеснок пропустить через пресс. Все это отправить в большую миску, куда уже положили курицу.
Теперь нужно добавить кефир и все специи: соль, перец, паприку и базилик. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы был равномерно покрыт пряным маринадом. Затем накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике хотя бы на 30 минут, но оптимально - на час.
Картофель в это время моют, очищают и нарезают на крупные дольки, чтобы он не развалился раньше курицы. Время выпекания — 60 минут при температуре 200°C. На противень выложить куриные бедра кожей вверх, а картофель замариновать в оставшемся маринаде и равномерно распределить вокруг мяса.
Запечь до появления золотистой корочки на курице и мягкости картофеля. Проверить готовность, проткнув картошку: нож должен легко входить в мякоть. Завершив запекание, посыпать готовое блюдо свежей зеленью и подавать.
Эта кулинарная идея идеально подходит для любых мероприятий и обязательно станет любимой в семье.
