Китайские пельмени – это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая культура, восхищающая гурманов по всему миру. Эти маленькие тестяные мешочки, наполненные ароматной начинкой, не оставляют равнодушными никого. Если вы хотите попробовать этот деликатес в домашних условиях, не бойтесь: пошаговый рецепт поможет вам в этом.
Ингредиенты для домашних пельменей
300 г муки
150 мл воды
1 ч.л. соли
1 яйцо
200 г свиного или говяжьего фарша (можно использовать турецкий фарш)
1 крупная луковица
1 средняя морковь
2 зубчика чеснока
1 ст.л. соевого соуса (по желанию)
1-2 ст.л. крахмала
Приготовление: шаг за шагом
В глубокой миске тщательно смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно влейте воду и замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Позвольте ему отдохнуть хотя бы 30 минут.
Для начинки нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте фарш и готовьте, до полного приготовления, приправив по вкусу солью и перцем.
Разделите тесто на части и раскатайте в тонкие круги, вырезая заготовки диаметром примерно 5 см.
На каждый круг положите немного начинки и аккуратно закройте в форме мешочка. Чтобы пельмени лучше держали форму, добавьте немного крахмала в начинку.
Варите пельмени в кастрюле или пароварке: залейте водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 15 минут.
Снимите с огня и подавайте горячими с соевым соусом или другим любимым соусом.
Китайские пельмени – это не только вкус, но и отличный способ порадуете себя и своих близких. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
