Ужин всего за 20 минут? Да, с этим невероятным рецептом медово-чесночного цыпленка результат будет, словно вы только что заказали еду из элитного китайского ресторана. Представьте себе: хрустящая корочка, сладкий карамельный соус с ноткой чеснока и сочное мясо. Этот аромат напомнит о том, что ужин уже близко, пишет канал "Китай на вкус".
Кулинарная магия Гуандуна
Вдохновение для данного блюда черпается из богатейших традиций кантонской кухни, которой удается мастерски сочетать сладкие, соленые и острые вкусы. Как результат, создаются незабываемые гастрономические шедевры. В китайской культуре чеснок символизирует здоровье и силу, в то время как мед ассоциируется с удачей и процветанием. Готовя этот блюдо, вы не просто накрываете на стол — вы приглашаете счастье к себе в дом.
Необходимые ингредиенты
- 4 куриных бедра без кости, с кожей
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 стакана кукурузного крахмала
- 3 ст. л. растительного масла
- Для соуса:
- 10 зубчиков чеснока, измельченного
- 2 ст. л. меда
- 1/2 ст. л. чили пасты (или шрирачи)
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. воды
Поэтапное приготовление
Подготовка курицы: Приправить бедра солью, перцем и чесночным порошком с обеих сторон, оставить на 15 минут. Затем обваляйте в кукурузном крахмале, убрав излишки.
Жарка курицы: Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу кожей вниз около 3 минут до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 3 минуты, пока внутренней температура не достигнет 74°C.
После жарки дайте курице немного отдохнуть на решетке, чтобы сохранить хрустящую корочку. Для соуса уберите лишнее масло из сковороды, добавьте все ингредиенты для соуса и доведите до кипения. Уварите, пока соус не загустеет.
Наносите готовый соус на курицу с помощью кисточки. Подавайте с жасминовым рисом или свежим овощным салатом, и ваше блюдо станет настоящим хитом на столе!
