Нежный окунь в сливочно-лимонном соусе: идеальное блюдо на новогодний стол
Приготовление морского окуня – это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Этот рецепт позволяет создать невероятно сочную и ароматную рыбу, которая станет звездой любого праздничного стола. Запечённый в фольге, окунь приобретает уникальный сливочно-лимонный вкус, который обязательно порадует гостей.
Необходимые ингредиенты
Морской окунь: 4 штуки
Сливочное масло: 3 столовые ложки
Лимон: 1 штука
Приправа для рыбы: 2 чайные ложки
Соль: по вкусу
Этапы приготовления
Перед началом чистки морского окуня нужно аккуратно удалить острые плавники, чтобы избежать травм. Также рекомендуется отрезать хвост и сделать несколько не глубоких надрезов по спине рыбы, чтобы она лучше пропиталась ароматами.
Лимон нарезать толстыми кружочками. Это добавит изысканный цитрусовый вкус.
Сливочное масло растопить, для этого можно использовать микроволновую печь на режиме "разморозка" за 20 секунд.
Тщательно обработать окуня специями и солью как внутри, так и снаружи, добавив по 2 ломтика лимона в брюшко.
Переложить подготовленного окуня на пергамент. Создать «лодочку», подворачивая края бумаги, чтобы соки и масло не вытекали. Закрыть концами, как конфету, и полить растопленным маслом.
Форму накрыть фольгой и запекать в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
После этого аккуратно раскрыть фольгу и, при желании, подрумянить рыбу ещё 5-10 минут с активированным конвекционным режимом.
Готовый морской окунь порадует своим удивительным ароматом и сочностью, а на дне формы образуется отличный соус, в который собираются ароматы лимона и сливочного масла. Этот рыбный деликатес идеально дополнит новогодний стол и станет истинным гастрономическим удовольствием!
