Теперь даже традиционные драники можно приготовить с ноткой оригинальности, добавив в них дрожжи! Такой необычный подход позволяет добиться легкости и воздушности теста, что делает привычное блюдо совершенно новым. Известно, что комбинация дрожжей с картофелем и другими ингредиентами создаёт невероятную текстуру – хрустящий внешний слой и мягкую, пористую начинку.
Ингредиенты, которые превращают драники
- Картофель – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сухие дрожжи – 7 г
- Мука – 80 г
- Тёплая вода – 50 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
Этапы приготовления драников
Первое, что нужно сделать – очистить картофель и натереть его на мелкой терке. Смешать с солью, добавить яйцо и тёплую воду, затем включить дрожжи. После этого нужно вмешать муку и оставить тесто в тёплом месте на 1-1.5 часа для подъёма.
Когда тесто увеличится в объёме, можно приступить к жарке. На сковороду налить масло, а затем с помощью ложки выкладывать порции теста. Обжаривать до золотистого цвета на среднем огне: дождавшись, когда каждый драник хорошо подрумянится, вытаскивать на бумажное полотенце.
Почему стоит попробовать дрожжевые драники?
Дрожжи – это то, что делает драники уникальными. Они не только облегчают текстуру, позволяя тесту быть более пористым и мягким, но и же способствуют более быстрому процессу жарки. Уникальная текстура позволяет легко впитывать сметану, что делает каждую порцию настоящим кулинарным шедевром. Привычные драники теперь можно подать даже с зелёным луком или солеными огурцами, расширив горизонты гастрономического удовольствия.
